– Makanan ayam goreng selalu menjadi pilihan utama keluarga, terutama jika memiliki lapisan luar yang renyah dan daging yang lembut dan berair. – Ayam goreng selalu diminati oleh anggota keluarga, terlebih bila memiliki kulit yang renyah dan daging yang segar dan juicy. – Menu ayam goreng selalu menjadi favorit keluarga, khususnya jika tekstur luarnya renyah dan bagian dalamnya lembut serta berair.
Dari saluran YouTube Devina Hermawan, tersedia resep lengkap Ayam Goreng Krispi Saus Mentega yang menggabungkan kekrispian sempurna dengan saus mentega yang lezat, menciptakan perpaduan rasa yang menggugah selera.
Resep ini cocok dijadikan hidangan utama untuk makan siang atau makan malam istimewa, yang pasti akan membuat anggota keluarga dan tamu tidak bisa berhenti menikmati setiap suapannya.
Bahan Marinasi:
· 350 gram daging paha ayam fillet
· 2 siung bawang merah
· 2 cm jahe
· 1 butir telur
· ½ sendok teh baking powder
· 4 sdm tapioka
· ½ sdt garam
· 1 sendok teh gula pasir
· 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
· 1/8 sdt merica
Bahan Tambahan dan Saus Mentega:
· satu buah bawang merah
· 3 siung bawang merah
· 3 sendok makan kecap manis
· 1 sendok makan kecap Inggris
· 1 ½ sendok makan saus tiram
· 1 sendok teh kecap maggi
· 1 sdm margarin
· satu buah jeruk limau
· 1 sendok teh gula pasir
· 2 sdm minyak
Bahan Pelapis Kering:
· Tepung tapioka
Pelengkap Hidangan:
· Nasi putih hangat
· Saus asin + cabai rawit merah dipotong kecil · Kecap asin + irisan cabai rawit merah · Saus laut + cabai rawit merah yang diiris · Kecap asin ditambah cabai rawit merah iris halus · Campuran kecap asin dan cabai rawit merah yang dipotong kecil
· Telur mata sapi
Cara Membuat:
1. Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil, lalu olesi dengan bawang putih yang dihaluskan dan jahe parut.
2. Masukkan garam, gula, bubuk kaldu ayam, lada, baking powder, tepung tapioka, dan telur, lalu aduk hingga merata. Biarkan selama paling tidak 15 menit agar bumbu meresap.
3. Oleskan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk hingga merata, kemudian biarkan beberapa saat agar lapisan tepung menempel dengan baik.
4. Masak ayam di api yang tinggi hingga permukaannya kering dan renyah, lalu kurangi api agar bagian dalam matang secara sempurna, angkat dan tiriskan.
5. Ulek bawang putih dan potong besar bawang bombai.
6. Panaskan sedikit minyak, masak bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bawang bombai, tumis sebentar hingga beraroma.
7. Kurangi api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin, dan gula pasir, kemudian nyalakan kembali api sebentar agar saus panas.
8. Masukkan ayam goreng, aduk hingga seluruh permukaan ayam tertutup oleh saus, tambahkan perasan jeruk limau agar memiliki aroma segar dan rasa yang seimbang.
Ayam Goreng Renyah dengan Saus Mentega Khas Devina Hermawan siap disajikan.
Krispi yang renyah di luar menyatu sempurna dengan daging yang lembut di bagian dalam, sementara saus mentega memberikan aroma menarik yang membuat hidangan ini menjadi istimewa.
Sajikan bersama nasi hangat, telur mata sapi, dan sambal kesukaan Anda untuk pengalaman makan yang lengkap dan memuaskan, cocok sebagai hidangan harian atau momen istimewa bersama keluarga.
