-Di balik kesederhanaannya, aci atau tepung tapioka menjadi bahan utama yang melahirkan banyak jajanan favorit Indonesia. Terutama di Jawa Barat, aci lama jadi “bintang” street food karena teksturnya kenyal, fleksibel, dan mudah dipadukan dengan aneka bumbu.
Seiring tren kuliner dan media sosial berkembang, jajanan aci kini bukan hanya camilan pinggir jalan. Jajanan ini berubah menjadi menu kekinian yang viral dan digemari lintas generasi.
Berikut deretan jajanan paling laris berbahan aci yang hingga kini masih eksis. Jajanan tersebut juga terus berinovasi mengikuti selera zaman.
1. Cilok (Aci Dicolok)
Cilok jadi ikon jajanan aci paling klasik. Bola-bola aci yang direbus ini punya tekstur kenyal dan rasa gurih sederhana.
Disajikan dengan saus kacang pedas atau kecap manis, cilok mudah ditemukan dari gerobak sekolah hingga festival kuliner.
2. Cireng (Aci Digoreng)
Cireng tawarkan sensasi berbeda dengan renyah di luar dan kenyal di dalam. Biasanya disantap bersama sambal rujak pedas manis yang khas.
Cireng hadir juga versi isi ayam, keju, atau kornet yang makin menggoda selera.
3. Cimol (Aci Dicemol)
Cimol berbentuk bola kecil yang digoreng hingga mengembang. Taburan bubuk pedas, balado, atau keju membuat cimol digemari anak muda.
Jajanan ini kerap viral di media sosial berkat rasanya yang nikmat.
4. Cilor (Aci dan Telur)
Cilor gabungkan adonan aci dan telur kocok. Hasilnya tekstur lembut dengan rasa gurih yang lezat.
Biasanya disajikan hangat dengan saus sambal sebagai pelengkap rasa.
5. Cilung (Aci Digulung)
Cilung dibuat dari adonan aci cair yang dimasak tipis lalu digulung rapi. Tampilannya unik dan praktis disantap sambil berjalan.
6. Cipuk (Aci Kerupuk)
Cipuk padukan adonan aci dengan kerupuk sehingga menciptakan sensasi kriuk di luar, dan kenyal di dalam. Jajanan ini cocok bagi pencinta gurih.
7. Cibay (Aci Ngambay)
Cibay terkenal dengan isi aci yang “ngambay” atau lengket, dibungkus kulit lumpia dan digoreng garing. Tekstur kontras ini jadi daya tarik utama.
8. Cimin (Aci Mini)
Cimin versi mini jajanan aci yang digoreng garing dengan taburan bumbu pedas. Ukurannya kecil, tapi rasanya bisa bikin ketagihan.
9. Baso Aci
Baso aci jadi comfort food yang terkenal dengan kuah gurih dan isian beragam. Biasanya disandingkan dengan cikur, cikua, dan beberapa topping lainnya.
Jajanan ini cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan agar lebih hangat.
10. Citul (Aci Tulang)
Citul atau aci tulang jadi pendatang baru yang langsung mencuri perhatian. Dibentuk menyerupai paha ayam dengan adonan aci yang dibalut di tulang ayam atau daging suwir berbumbu.
Setelah itu, digoreng hingga renyah. Tampilan unik, tekstur garing dan kenyal, serta rasa pedas gurih membuat citul populer dan sering muncul di konten kuliner viral.
Mulai dari cilok legendaris hingga citul viral, aci membuktikan diri sebagai bahan sederhana yang bisa ikuti selera zaman. Tak heran jajanan aci masih jadi bagian penting street food Indonesia hingga kini. (*)
Sumber:
Dapurumami.com
Tasteatlas.com
Ayomakan.co.id
Yummy.co.id
Nama Penulis: NOVIA HERAWATI – [email protected]
Rubrik/Kanal: Kuliner
